Das Schweizer-Bauer-Magazin No.6 ist das jüngste Kapitel einer anhaltenden Erfolgsgeschichte, die in diesem Frühjahr mit dem Gewinn des Peter-Grob-Sonderpreises im Rahmen der Swiss Print Awards 2024 einen weiteren Höhepunkt erreichte. Endlich ist der langersehnte Sommer da und mit ihm eine neue Ausgabe mit erfrischenden Themen rund um die Land- und Forstwirtschaft. Schon die alten Griechen wussten, dass der Wandel zu den beständigsten Dingen der Welt gehört. «Pantha rhei – alles fliesst» so lautet eine gängige Formel bei den alten Griechen. Passend dazu widmet sich die Sommerausgabe der knappen Ressource Wasser. Ohne Wasser gibt es kein Wachstum. Das wissen auch Claudia Meierhans und Markus Schwegler, die gemeinsam auf dem Katzhof Gemüse anbauen. Mit einem speziellen Bewässerungssystem stellen sie die Wasserversorgung auf ihrem Hof sicher. Nicht nur Wasser, sondern kühle Getränke im Allgemeinen sorgen an heissen Tagen für Erfrischung. Mit dem stetig wachsenden Angebot an alkoholfreien Alternativen von Schweizer Produzenten wächst auch die Vielfalt. Neben erfrischenden Getränken schmecken zur Grillade auch Salate. Warum nicht einmal einen aus Gelberbsen probieren? Die Hülsenfrüchte sind eiweissreich und gedeihen in der Schweiz prächtig. Längst haben sie ihren Platz auf dem Speiseplan zurückerobert und werden auch von Landwirtinnen und Industrie wiederentdeckt. Auf dem Betrieb der Familie Müller im zürcherischen Steinmaur wird nicht nur Gemüse angebaut und im Abo angeboten, sondern auch Menschen, die den Einstieg ins Berufsleben nur schrittweise schaffen, eine sinnvolle Beschäftigung geboten. Auf dem Biosaatgutbetrieb Zollinger wächst ebenfalls Gemüse. Wie die Blumen und Früchte bleibt es so lange stehen, bis die Samen erntereif sind. Der Rest landete lange auf dem Kompost, bis Tulipan Zollinger mit seinen Brüdern das Kosmetikunternehmen Zizan!a gründete. Jetzt kommen die wertvollen Wirkstoffe der Pflanzen in Cremen, Seifen und Shampoos zum Einsatz und bringen das Ganze sozusagen wieder in einen Fluss. Wenn Sie mehr über diese und andere Themen erfahren möchten, abonnieren Sie noch heute das Schweizer Bauer Magazin: schweizerbauermagazin.ch.
